Como funciona el convenio de seguridad social entre España y Mexico

Hola,

Están ofreciendome contratarme en Mexico y tengo 28 años cotizados en España y 52 años-
En caso de jubilarme en Mexico quisiera saber como afecta la cotización de España y si el cobro de la pensión que pueda generar en Mexico, sumará lo cotizado y a precios de España.
Como sabreis las pensiones del estado en Mexico son irrisorias y la posibilidad de cobrar mi pensión es una de las variables más importantes a tener en cuenta para aceptar.
Tambien querría saber si, si me despidiesen en Mexico, pongamos en dos años, tendría posibilidad de volver a España y cotizar como autonómo o trabajados por cuenta ajena y cotizar allí de nuevo y así recueperar los derechos y cobrar la pensión en España, que entiendo que será más alta.